? 中新网8月8日电 据“市说新语”微信公众号新闻 ，近期 ，市场羁系总局在北京、上海、广州、深圳等天下24个大中都会 ，对200余家公共关注度高、网络点评活跃的网红餐厅开展专项抽检 ，涵盖中餐、西餐、暖锅、烧烤等多种业态。 本次专项抽检笼罩网红餐厅种种热销菜品 ，以及蔬菜、肉类、调味品等原辅料和消毒餐具等 ，共完成抽检500批次。重点检测群众体贴的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留 ，酱腌菜、粉丝粉条的食物添加剂 ，以及食用油、调味品的过氧化值等质量指标。在抽样时 ，同步对餐厅情形卫生、从业职员康健证实、餐厅餐饮效劳资质等举行检查。 抽检效果显示 ，网红餐厅食物总体清静状态稳固 ，暖锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规添加非食用物诘责题 ，餐厅的自制菜品也未检出致病菌。但抽检中也发明保存以下问题 ，需引起关注：姜、葱、芽菜检出噻虫胺等农药残留超标 ，其中在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威；淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标 ，其中在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿；个体暖锅店粉条疑似掺杂使假 ，未检出配料表标识的红薯淀粉；个体餐厅保存食物和非食物混放、厨房事情职员未佩带口罩厨帽、冷藏冷冻贮存的食材温度未达标等问题。别的 ，尚有个体餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标 ，可能是餐具消毒温度、时间缺乏或者冲洗不清洁等缘故原由所致。 对本次专项抽检发明的缺乏格样品 ，市场羁系总局已催促属地市场羁系部分开展核查处置惩罚 ，严控食物清静危害 ，压实企业食物清静主体责任。下半年 ，市场羁系总局将一连开展餐饮领域抽检 ，全力包管人民群众餐饮消耗清静。