? 中新网8月8日电 据“市说新语”微信公众号新闻 ，近期 ，市场羁系总局在北京、上海、广州、深圳等天下24个大中都会 ，对200余家公共关注度高、网络点评活跃的网红餐厅开展专项抽检 ，涵盖中餐、西餐、暖锅、烧烤等多种业态。 本次专项抽检笼罩网红餐厅种种热销菜品 ，以及蔬菜、肉类、调味品等原辅料和消毒餐具等 ，共完成抽检500批次。重点检测群众体贴的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留 ，酱腌菜、粉丝粉条的食物添加剂 ，以及食用油、调味品的过氧化值等质量指标。在抽样时 ，同步对餐厅情形卫生、从业职员康健证实、餐厅餐饮效劳资质等举行检查。 抽检效果显示 ，网红餐厅食物总体清静状态稳固 ，暖锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规添加非食用物诘责题 ，餐厅的自制菜品也未检出致病菌。但抽检中也发明保存以下问题 ，需引起关注：姜、葱、芽菜检出噻虫胺等农药残留超标 ，其中在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威 ；淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标 ，其中在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿 ；个体暖锅店粉条疑似掺杂使假 ，未检出配料表标识的红薯淀粉 ；个体餐厅保存食物和非食物混放、厨房事情职员未佩带口罩厨帽、冷藏冷冻贮存的食材温度未达标等问题。别的 ，尚有个体餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标 ，可能是餐具消毒温度、时间缺乏或者冲洗不清洁等缘故原由所致。 对本次专项抽检发明的缺乏格样品 ，市场羁系总局已催促属地市场羁系部分开展核查处置惩罚 ，严控食物清静危害 ，压实企业食物清静主体责任。下半年 ，市场羁系总局将一连开展餐饮领域抽检 ，全力包管人民群众餐饮消耗清静。