? 中新网沈阳8月14日电 (李晛)“东北焰启 ，勾通中国”中国烧烤企业生长论坛克日举行 ，30余位餐饮大咖论道烧烤未来。 本次论坛以“东北焰启 ，勾通中国”为主题 ，由董克平餐桌、串姐食物、花椒学社联合主理 ，30余位着名连锁烧烤品牌首创人及跨品类餐饮首脑出席了本次论坛 ，各人就“鲜肉现穿”和“供应链标准化”两种趋势 ，从消耗体验、盈利模子、食物清静、扩张模式、未来趋势等角度 ，睁开了深入探讨。 论坛上 ，美食谈论家、作家董克平从消耗升级角度深入解读了烧烤品类的爆发潜力 ，他指出 ，当下消耗者对“烟火气”的追求催生了鲜肉现串模式的走红 ，但连锁化扩张又必定要求标准化支持。怎样讲好“鲜”的故事 ，成为行业升级的突破口 ，未来乐成的品牌必需兼具“现制鲜香”与“稳固高效”的双重基因。 喜家德首创人高德福以为 ，“现串”爆火的深层缘故原由是消耗者需求的升级 ，面临势不可挡的连锁化趋势 ，敏锐捕获消耗需求 ，建设差别化壁垒从而提升品牌抗危害能力 ，是破局的重中之重。米村拌饭首创人周强体现 ，目今品牌追求“鲜肉现串”和“供应链标准化”的平衡 ，焦点是通过组织治理和本钱管控找到两种模式之间的最大“条约数” ，实现品牌的突破性生长。 谈及烧烤供应链的进阶生长 ，串姐食物首创人王绍东揭晓了看法。他体现 ，随着烧烤行业连锁化历程一直加深 ，供应链逐渐向专业化、规 ；蛏。串姐食物在这一历程中一直探索 ，从源头把控 ，在食材品质、食物清静、产品标准化、供应效率等方面 ，为烧烤品牌的连锁化、规 ；ぬ峁┯辛χС。 本场活动的主持人 ，花椒餐广博会、花椒学社首创人滕飞体现 ，花椒平台作为餐饮行业主要的交流与效劳载体 ，始终致力于为烧烤工业上下游搭建相同桥梁 ，助力品牌突破生长瓶颈、实现立异升级 ，希望以此为契机推动烧烤行业的深度协同与配合生长。在多方赋能下 ，中国烧烤必将从“地区符号”生长为具有天下影响力的餐饮品类 ，让烟火气飘向更辽阔的市场。 论坛竣事后 ，12家烧烤品牌全心泛起了各自的招牌菜品 ，从地区特色鲜明的东北烤串到融合立异的新式烧烤 ，每道菜品都承载着品牌的匠心与巧思 ，展现了各地烧烤的特色和融合立异思绪 ，将“东北焰启 ，勾通中国”的内在进一步展现。 据先容 ，本次活动为烧烤行业构建了一个跨地区、跨品类的头脑对接平台 ，让来自差别生长阶段、差别谋划模式的品牌得以突破信息壁垒 ，共享以前端运营到后端供应链的实战履历 ，为行业突破生长桎梏提供了可落地的路径参考。(完)